初心者の生豆購入ガイド

最初にお伝えしたいのは、

生豆は、最初から完璧に選ばなくて大丈夫ということです。

生豆選びは、
✔ 失敗しても学びになる
✔ 焙煎で味が大きく変わる
✔ 慣れるほど楽しくなる

という世界です。
まずは「安全で失敗しにくい選び方」を知るところから始めましょう。

1.生豆はどこで買えばいい？【初心者の正解】
初心者におすすめの購入先
結論から言います👇

✅ ① 生豆専門店（ネット通販）

一番安心です。
・品質が安定している
・説明が丁寧（産地・精製方法など）
・少量（300g〜1kg）で買える

👉 最初はネットの生豆専門店一択でOKです。

△ ② コーヒー豆店の生豆販売

店舗によって品質差が大きい

焙煎前提で選別が甘い場合も

👉 店主が焙煎や生豆に詳しければ「あり」

❌ ③ 安すぎる業務用・正体不明の生豆

欠点豆が多い

何を焙煎しても美味しくならないことも

👉 初心者が最初に手を出すと挫折しやすいので避けましょう。

2.初心者は「国」と「銘柄」で選ばない
生豆には「エチオピア」「コロンビア」など国名が書いてありますが、最初は深く考えなくて大丈夫です。

初心者が見るべきポイントはここ👇

3.初心者が必ず見るべき4つのポイント
① 精製方法（ここ最重要）
最初はこれだけ覚えてください👇

表　記	初心者向き度	特　徴
ウォッシュド	★★★★★	雑味が少なく失敗しにくい
ナチュラル	★★☆☆☆	香りは良いが焙煎が難しい
ハニー	★★★☆☆	風味が面白いがムラ出やすい

👉 **最初は必ず「ウォッシュド」**を選びましょう。

② 標高（書いてあれば見る）

・1,200m以上 → 焙煎しやすい
・1,500m以上 → なお良し

👉 高地栽培＝豆が締まっていて安定します。

③ 等級・グレード（難しければ無視してOK）

SHB / HG / AA など

初心者は「高グレードを選べばOK」くらいで十分

④ 欠点豆の説明があるか

信頼できる生豆ショップは、

・欠点豆の基準
・ハンドピック済みか

をちゃんと書いています。

👉 説明が丁寧な店＝安心

4.初心者におすすめの「失敗しにくい生豆タイプ」
迷ったら、これを選んでください👇

・ウォッシュド
・中米（中南米）
・ナッツ・チョコ系の風味表記

例（イメージ）

・コロンビアウォッシュド
・グアテマラ SHB
・ホンジュラス HG

👉 「フルーティ！華やか！」より
👉 「バランスが良い」「マイルド」を選ぶのがコツです。

5.最初はどれくらいの量を買う？
✅ ベストは 300g〜500g

理由👇

・焙煎失敗してもダメージが小さい
・何回か練習できる
・飽きる前に使い切れる

👉 いきなり1kg以上はおすすめしません。

6.生豆の状態チェック（届いたら）
届いたら、まず袋を開けて確認👇

・黒い豆が多すぎないか
・割れ豆・虫食いが多くないか
・カビ臭・湿気臭がしないか

👉 少し欠点豆があるのは普通
👉 明らかに多い場合はショップに相談してOK

7.初心者がやりがちなNG選び

❌ 「一番安いから」
❌ 「有名産地だから」
❌ 「フルーティって書いてあるから」
❌ 「SNSで話題だから」

👉 生豆は焙煎して初めて価値が出る素材です。
👉 最初は「扱いやすさ」が最優先です。

8.まとめ｜最初の一歩はこれで十分
初心者の生豆選びは、これだけ覚えればOKです👇

✔ 生豆専門店で買う
✔ ウォッシュドを選ぶ
✔ 中南米・ナッツ系風味
✔ 300〜500gから始める

ここまで守れば、
「焙煎が楽しい」「味の違いが分かる」
という体験が必ずできると思います☕️