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コロンビアを代表する高級コーヒー豆「エメラルドマウンテン」。名前だけは知っていても、「実際にどんな味なのか」「本当に値段に見合うのか」と気になっている方も多いのではないでしょうか。今回は、コロンビア産エメラルドマウンテンの生豆を自家焙煎し、その豆を使ってペーパードリップで丁寧に抽出。焙煎から抽出まで...

世界中で愛されているコーヒーの産地といえば、やはりコロンビアでしょう。今回ご紹介するのは、コロンビア産のコーヒー豆 「カフェプリメーロ スプレモ」。コロンビアコーヒーらしいバランスの良さと、やわらかな甘みが楽しめる魅力的なコーヒーです。今回はこのコーヒー豆をペーパードリップで丁寧に抽出し、その味わい...

自分で焙煎したコーヒーを、じっくりとペーパードリップで淹れる時間は、コーヒー好きにとって何より贅沢なひとときだ。今回レビューするのは、グアテマラ・パストーレス ピーベリーの生豆を自家焙煎し、ハンドドリップで抽出した一杯である。1.パストーレス ピーベリーという豆についてグアテマラの中でもパストーレス...

エチオピアは、コーヒー発祥の地として知られ、世界中のコーヒー愛好家から特別な存在として愛されています。中でも近年評価を高めているのが「グジ（Guji）」エリア。今回レビューするのは、そのグジ地区で生産された**クオリティ1（Q1）**の生豆を、自分の手で焙煎し、ペーパードリップで丁寧に抽出した一杯で...

本日ご紹介するのは、グアテマラの名門「ブエナビスタ農園」のゲイシャコーヒー。スペシャルティコーヒーの中でも特に人気が高く、その華やかな香りで世界中のコーヒー愛好家を魅了している品種です。今回は推奨焙煎度「シティロースト」の豆を使用し、ペーパードリップで丁寧に抽出しました。自宅にいながら味わえる、まさ...

今日はとても印象的なコーヒーに出会いました。コロンビア産「パッションフルーツ」と名付けられたスペシャルティコーヒーです。袋を開けた瞬間から、いつものコーヒーとは明らかに違う香りが立ち上ります。甘く華やかで、まるで南国のフルーツを思わせるアロマ。抽出前から期待が高まる一杯でした。今回は、その味わいをじ...

宇都宮の街を歩き、少し気持ちを落ち着けたい午後。そんな時間に立ち寄ったのが、ギャラリーハンナです。ギャラリーとカフェが自然に溶け合うこの空間で、今回いただいたのは「豆助 ビンテージバレルウィスキー」。名前からして期待を高めてくれる一杯ですが、その中身は想像以上に奥深く、印象に残るコーヒーでした。まず...

長野県を代表するスーパーマーケット「ツルヤ」で手に取れる、丸山珈琲監修のオリジナルブレンド。その中でも「信州まつもとブレンド」は、派手さよりも“毎日飲める心地よさ”を大切にした一杯として、多くのコーヒー好きに親しまれています。今回は写真の豆をペーパードリップで丁寧に抽出し、香り・味わい・余韻までをじ...

今回レビューするのは、東ティモール産の有機栽培コーヒー豆を使い、ペーパードリップで丁寧に抽出した一杯です。袋を手に取った瞬間から感じられる、どこか素朴で誠実な佇まい。派手さはありませんが、「毎日でも飲みたくなるコーヒー」としての魅力が詰まった豆だと感じました。1.豆の外観と焙煎度合い豆の色味は、ミデ...